圓尾和紀提醒,想要增強身體免疫力、避免身體細胞老化,推薦平日攝取以下三種食材:
酪梨:酪梨富含被稱為「回春維生素」的維生素E,除了可以保持細胞年輕之外,酪梨中的油脂以油酸為主,與健康油品橄欖油相同,屬於ω-9單元不飽和脂肪酸,可以降低俗稱壞膽固醇的氧化LDL膽固醇,對抗高血脂並預防糖尿病。
紅椒:紅椒營養價值較黃椒、青椒等彩椒類高,其帶有的甜味就是判斷的指標之一。 富含抗氧化的維生素A、C及E,因此可以避免皮膚組織老化,更能夠防止細胞遺傳因子受損。尤其是一般兒童容易偏食而不愛吃青椒,此時就推薦媽媽們使用甜度較高的紅椒入菜,幫助小孩們預防皮膚癌。
番茄:番茄茄紅素的抗氧化效果為人所知,能夠 避免紫外線照射皮膚而造成活性氧生成,進而防止黑色素生成而使皮膚暗沉或生皺紋。另外因茄紅素加熱及溶於油的特性,加熱配合橄欖油一起料理能增加維生素吸收率,恢復免疫系統的機能。
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