豆腐泡菜披薩
eGL低於3
碳水化合物含量（g） 16
kcal 346
- 用高蛋白的豆腐取代麵粉做的高GL餅皮。
- 泡菜先洗掉表面的醬汁再使用，以降低鹹度。
- 可當正餐，也可當點心或下酒菜。
高蛋白 血管健康 腸道健康 抗老
25∼30分鐘
- 板豆腐1塊（210g）
- 熟成的白菜泡菜1/2杯（75g）
- 青椒1/4顆（25g）
- 洋蔥1/8顆（25g）
- 市售番茄義大利麵醬4大匙
- 乳酪絲約1/3杯（30g）
- 鹽少許
- 食用油1小匙＋1小匙
1. 板豆腐切成1cm厚的片，放在廚房紙巾上，撒點鹽醃5分鐘。
2. 白菜泡菜先洗掉表面的醬汁，瀝乾後和青椒、洋蔥一起切成1×1cm 的丁。
3. 平底鍋熱鍋，抹上食用油（1小匙），放入白菜泡菜，以中小火炒1分30秒，再放入青椒和洋蔥，炒1分30秒。
4. 倒入番茄義大利麵醬， 以小火炒1分30秒後， 裝盤。
5. 平底鍋擦乾淨，再次熱鍋，抹上食用油（1小匙），放入板豆腐， 正反面各以中火煎2分鐘，煎成金黃色。
6. 將④和乳酪絲均勻鋪在⑤的豆腐上，蓋上鍋蓋，以小火燜3分鐘， 融化乳酪絲。
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