Omega-3脂肪酸
Omega-3脂肪酸具有促進人體自行合成血清素的能力，而其中的DHA更能穿過腦血管屏障進入腦部，參與腦細胞的發育和神經訊息傳遞，有助於增強記憶力。鮪魚、鯖魚、秋刀魚、海藻、堅果類、亞麻仁油等都是含有Omega-3脂肪酸的食物。
三、遠離壞油精製糖
日常飲食中若大量攝取精製糖與飽和脂肪，不僅容易造成肥胖問題，更會嚴重影響大腦功能，降低學習與認知能力，研究發現此影響在青春期最為明顯。
而長期攝取精製糖也是阿滋海默症(失智症)的危險因子之一，主要原因是掌管記憶力的「海馬迴」是腦部胰島素接受器含量最多的部位，而當血糖長期不穩定時，腦部產生「胰島素阻抗」的現象，進而造成一連串的發炎反應，最先影響到的就是海馬迴，因此有學者將阿滋海默症稱之為「第三型糖尿病」。
除此之外，傷害腦部的另一個兇手，就是「反式脂肪」，反式脂肪與飽和脂肪同樣都是飽和度高的油脂，當佔據了腦細胞膜上的脂肪結構，會排擠掉「不飽和脂肪酸」，這會使得細胞膜表面的流動性變慢，影響神經訊息傳遞與接收能力。因此，若想要腦力清晰，也要避免攝取氫化油、植物性奶油、糕點、奶精、油炸食物…等可能含反式脂肪的食物。
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