讓奇異果更甜的催熟保存術
催熟奇異果的條件在於乙烯與溫度，如果兩項條件都能滿足，可以讓奇異果變得更為甘甜美味。農家在奇異果出貨之前，通常會使用乙烯做人工催熟處理，但是到達店家時仍然有許多是未熟的狀態，因此可以在購入後，自己在家做後續的催熟，也就是進行溫度的管理。
1.為了保濕防止乾燥，每一顆奇異果都個別以白報紙包起來。
2.為了不讓催熟需要的乙烯揮發，將已用白報紙包好的奇異果再放進塑膠袋裡。
3.常溫保存，15～20度是最理想的溫度。如果將奇異果放置於冷藏庫，熟成的時間會比常溫還要慢上4～5倍。
捏鼻頭確認奇異果生熟度
由於奇異果是從下方開始熟成，蒂頭附近最晚熟，如果蒂頭附近也熟了，代表整顆奇異果的熟成度已經足夠。要判斷奇異果是否達到可享用的熟成度，可以觸摸蒂頭附近的果肉，先用手指捏捏自己的鼻頭，趁著手指觸感尚未消失之時，再觸摸奇異果蒂頭附近的果肉確認，熟成度最剛好的奇異果硬度，會跟鼻頭的硬度差不多。
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