早晨吃下椰子油後，一直到酮體能做為能量來源供細胞使用為止，通常要花上二至三個小時。因為是效率極佳的能量來源，所以此時會一口氣被用完。
但在這段期間，中鏈脂肪酸會持續在肝臟生成酮體，這個過程稱為「酮體迴路」。在酮體迴路運作時，原來積存在腹部的脂肪也會被用來製造酮體。
但是，比起椰子油中的中鏈脂肪酸，從腹部脂肪製造出酮體需要花更多的時間。因為必須先把腹部的脂肪拆散變成脂肪酸後，才能在肝臟製造酮體。 （編輯推薦：生酮飲食：不吃澱粉就能改善糖尿病？做錯反傷肝腎！）
在餐廳裡點的生魚片能夠馬上享用，但自己釣魚、處理之後再做成生魚片，則需要花上更多的時間。所以，要讓腹部的脂肪變成脂肪酸，再成為酮體的原料，需要費上一番工夫。
這過程有一個麻煩的問題。由於椰子油中的中鏈脂肪酸能夠很有效地轉換成酮體，所以一會兒就沒有了。而腹部脂肪要變成酮體則需要花較多的時間。但在這個轉換的期間，細胞需要能量，所以若午餐吃了碳水化合物，就會在消化道被分解成葡萄糖，然後吸收，做為細胞的能量來源。
於是，細胞好不容易用酮體做為能量來源了，但當中鏈脂肪酸見底時，細胞又會再度利用葡萄糖做為能量來源。
為了防止這樣的狀況，就必須讓肝臟製造酮體的「酮體迴路」處於一直運作的狀態。我稱身體這樣的狀態為「生酮體質」。
持續打造「生酮體質」該怎麼做？下一頁告訴您！
