瑞典研究：攝取充足維生素B6可降低45%腸癌風險
研究團隊表示，當比對超過11萬人的健檢資料後發現，平日攝取最多維生素B6者與攝取最低者相比，罹患大腸癌的機率低了40%。而達到政府建議攝取量（男性1.5毫克，女性1.2毫克）者，比起最低攝取（男性1.0毫克，女性0.8毫克）者更減少了45%的大腸癌罹癌率。
由於維生素B6可以將體內的蛋白質分解成胺基酸，除了是身體代謝蛋白質必要的營養素之外，也負責抗體跟胃酸的合成以及脂肪的利用。因此研究團隊認為，大量攝取可以預防高血脂及腸癌等相關疾病。
另外維生素B6更有抑制發炎跟減輕體內氧化壓力的功能，這些功能被認為可以延緩腸癌腫瘤的成長及擴散，因此研究團隊建議，可以多攝取如香蕉、胡桃、大蒜、鮪魚及辣椒等富含維生素B6的食物。
我國衛福部的維生素B6建議攝取量為成人男性1.6毫克，女性1.4毫克。由於高齡者普遍攝取不足，因此衛福部也提醒，若出現貧血、抽筋、口角炎及舌頭發炎等症狀，就要適量補充維生素B6。但也要注意若補充過多，可能會出現失眠或神經系統失常的症狀。
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