健腦豆漿
改善腦部血液循環，增強思維的敏銳度
材料：
黃豆55克、小米20克、核桃10克、熟黑芝麻5克、冰糖15克
作法：
1.黃豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；小米淘洗乾淨，用清水浸泡2小時；黑芝麻碾碎；核桃切小塊。
2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，加冰糖攪拌至化開即可。
功效解析：
這是一款非常適合腦力工作者經常飲用的健腦益智豆漿。黑芝麻和核桃富含維生素E和不飽和脂肪酸，能改善腦部血液循環，增強思維的敏銳度，有助增強專注力和記憶力。
特別提醒：
‧這款豆漿含油脂較多，患有慢性腸炎、便溏腹瀉者最好不要飲用。
‧黑芝麻碾碎更易於吸收，將黑芝麻裝進保鮮袋中，用桿麵棍可以輕鬆地碾碎。
本文摘自《美人豆漿飲，1天1杯最有感！》／張曄（資深營養師）／繪虹企業
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