豆漿的健腦關鍵
消除腦疲勞
提高記憶力。豆漿含有的大豆卵磷脂能為大腦神經細胞提供充足的養料，使腦神經之間的資訊傳遞速度加快，從而提高大腦活力，消除大腦疲勞，使思緒敏捷，提高記憶力！
預防老年癡呆症
豆漿含有的卵磷脂能修復受損的腦細胞、打通大腦與血液循環之間的障礙，可維持腦神經細胞的正常功能，並增強大腦神經系統功能，進而達到預防老年癡呆症的功效。
保護腦血管
豆漿中含有的不飽和脂肪酸是大腦和腦神經的重要營養成分，不飽和脂肪酸攝取不足，會影響記憶力和思維能力，此外，不飽和脂肪酸還有保護腦血管的作用。
豆漿健腦的關鍵營養素
| 有效成分 | 功效 | 可添加到豆漿中的食材 |
| 蛋白質 | 是控制腦細胞的興奮與抑制過程的主要物質，在記憶、語言、思考等方面都有重要作用。 | 黃豆、牛奶；核桃、花生、芝麻等堅果 |
| 卵磷脂 | 提高大腦活力，使思維敏捷，提高記憶力。 | 黃豆及其製品、蛋黃 |
| 不飽和脂肪酸 | 健腦的首要物質，可促進腦細胞發育和神經纖維髓鞘的形成，並保證它們的良好功能。 | 黃豆；核桃、開心果、松子、花生、瓜子、杏仁等堅果 |
| 維生素B群 | 攝取量不足時易煩躁、注意力不集中、難以保持精神安定。 | 穀類、豆類、蛋黃、牛奶、綠葉蔬菜、水果 |
| 維生素E | 可預防腦疲勞，嚴重不足時會引起各類型的智能障礙。 | 玉米、花生、核桃、芝麻、黃豆 |
| 鈣 | 鈣嚴重不足可導致性情暴躁、多動、扺抗力下降、注意力不集中、智力發育遲緩甚至弱智。 | 黃豆、牛奶；栗子等堅果 |
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