蕎麥山楂芝麻黑豆漿
促進膽固醇代謝
材料：
黑豆50克、蕎麥20克、鮮山楂50克、熟黑芝麻5克
作法：
- 黑豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；蕎麥淘洗乾淨，用清水浸泡2小時；山楂洗淨，去籽。
- 將全部食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，過濾後倒入杯中即可。
功效解析：這些食材單獨食用都有很好的降血脂功效，製作成豆漿的功效更突出。黑豆和黑芝麻中的不飽和脂肪酸、鎂，可促進血液中膽固醇的代謝；蕎麥含大量膳食纖維和菸鹼酸，可降低血液中的膽固醇含量。
特別提醒：進食羊肉等熱性肉食時，不宜飲用此豆漿，因為蕎麥性寒，味甘平，與熱性食物功能相反，容易引發不適。
本文摘自《美人豆漿飲，1天1杯最有感！》／張曄（資深營養師）／繪虹企業
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