生鮮食物，也就是具有生命力的食物（酵素尚未因為加熱烹調而受到破壞的食物），會在遲鈍且運動緩慢的腸道中產生大量氣體，當腸道機能改善時，才適合攝取更多的生食，而且應該在一段時間內慢慢地增加，好讓身體能夠調整適應。
要消除嚴重的脹氣症狀，應該先從所吃下肚的食物著手。當腐敗的食物吃下肚後，會在小腸內繼續腐敗，接著再到大腸內腐敗，這種腐敗過程就會產生氣體。
動物性蛋白質─尤其是碎肉，如漢堡、熱狗、香腸與冷盤中的肉等，很容易在溫暖的消化道中腐敗。這是因為肉類中的每個細胞都具有裝著稱為溶菌酶（lysozyme）這種酵素的囊袋，其目的是以化學作用分解並消化細胞。當肉類被絞碎時，囊袋破裂、被酵素淹沒的細胞，就會啟動像是內建式自我破壞裝置的作用。這就是為什麼攪碎的肉品總是比其他完整的肉類更快腐敗的原因。所以，當我們吃下碎肉時，就已經替腐敗作用起了個頭。
肉類、魚類與家禽類在某些人體內引起脹氣的另一個原因，在於這些食物缺乏纖維，所以無法跟著蠕動順暢地移動，導致運送時間增加。一旦運送的速度慢了下來，食物就有更多時間變得腐敗，而且人體的溫度是攝氏三十七度，更會加速其腐敗過程，而正是在這種分解（腐敗）過程中產生了氣體。
吃肉時可以這樣做減少有毒脹氣！下一頁的好方法學起來
