之前我在網路直播時，有媽咪問，為何孩子正餐吃不好，餐後點心卻不停地塞？又或是含飯都不愛嚼⋯⋯等。這讓我想到，
日本研究發現，咀嚼時，可以增加大腦二十八％的血流量，讓孩子提神醒腦情緒好。研究發現，咀嚼會刺激腦部的海馬迴細胞，這是主管記憶力和學習力的區域，因此多咀嚼會提升智力和記憶力，不咀嚼則會有很多發展問題，而且被追著餵大的孩子，最不愛咀嚼。
如果大腦沒有從正餐咀嚼得到大量的刺激，又要維持身體的平衡，那孩子就會另闢戰場，不斷從點心、零食、餅乾，來滿足自己的熱量及大腦了。所以，正餐別吃得軟軟軟，階段性地調整孩子的硬度，就是這個意思。各位苦主，這樣大家有比較懂了嗎？
硬或酸的食物能增加咀嚼力，產生飢餓感
如果你覺得孩子到大了之後，再來練咀嚼能力也不遲，那真是大錯特錯。在副食品添加期，如果爸媽不重視寶寶的咀嚼能力，忽略半流質與固體食物的混合給予，而一直提供流體食品，孩子的口腔沒有多種類的食物刺激，接著進食行為會有問題（例如：過度挑食、一直不咬就吞），最後就影響營養攝取，建立出不當的飲食習慣。
最常見到的就是一歲半後的寶寶，吃一口飯，要花上數十多分鐘，含在嘴裡不咬也不吞；或是只愛喝奶，只會吃糊狀食物，遇到稍微硬一點的東西，就馬上作噁吐出來。
很多孩子不好好吃飯是因為沒有饑餓感。除了增加活動量外，家長有時也可以在餐前，讓孩子咀嚼少量微酸或需要咀嚼的小點心，例如蔓越莓乾、堅果等，因為酸食可以提高口腔咀嚼肌的張力，讓孩準備好來吃飯；而咀嚼硬的食物，則是先將訊息送進大腦饑餓中樞，讓大腦產生饑餓感，敲鐘準備吃飯囉！
早餐多咀嚼，幫孩子趕走起床氣
許多孩子早上上學前，會有起床氣，情緒不好。教大家一個小撇步，幫孩子早餐準備些需要咀嚼的，例如厚土司夾蛋（嘴巴需要張大）、煎蘿蔔糕（脆脆硬硬的）、奶皇包加豆漿、海苔飯團夾玉米堅果，「咬」能幫助孩子提早醒過來，快快脫離恍神狀態。
如果你的孩子早早要上學，總是跟要上班的家長打仗，有嚴重的起床氣，給大家以下的建議。
一、 前一天再早十至二十分鐘上床，避免睡眠不足造成的起床氣。
二、早上起來讓日光灑進房間或開燈。
三、 別到最後一刻才讓孩子起來，這樣會讓要醒過來的時間不夠。
四、找一些起床儀式，讓孩子真正醒過來，例如：
●玩具攻擊法：利用他喜歡的玩具來叫醒他；
●音樂醒覺法：放音樂讓孩子起床；
●感統觸覺包圍法：用棉被用點力包覆重壓身體；
●感統前庭覺刺激法：抱起來跳一跳彈簧床或轉一轉等等，或在床上滾翻幾圈，都會加快孩子醒來的時間。
五、 食物咀嚼法：這個方法很重要，因為早上起來準備的早餐是需要咀嚼的，會幫助孩子大腦清醒。
六、 用觸覺刷、觸覺玩偶、觸覺布書法：幫助孩子一早進行四肢刷澡的動作，很多媽媽反應，三分鐘就可以清醒了。
以上方法，大家都可以試試看喔！
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