黃斑部是主控高敏銳視力的中心，其中所含的葉黃素能中和藍光，是有效防止光線對視網膜傷害的一大要素。而蝦紅素有強大的抗氧化力，能幫助葉黃素作用，共同抵抗黃斑部的抵抗壓力。
此外，黃斑部在接受光線照射後，會因為接收能量而升溫，這時就需要外層的脈絡膜帶走黃斑部的熱能、廢物，避免能量過高造成傷害。蝦紅素則能夠加速脈絡膜的血液流動，幫助冷卻黃斑部。
蝦紅素可保護水晶體、睫狀肌
蝦紅素的抗氧化力強，也有著較不安定的特性，必須進入蛋白質才能變得較為穩定。而眼睛中的蛋白質，主要就是睫狀肌與水晶體，當蝦紅素進入於這兩個部位時，就能有效緩解睫狀肌的僵硬，也能減少紫外線對水晶體的傷害。
陳瑩山醫師指出，長時間近距離用眼，會導致睫狀肌疲勞、僵硬，引起假性近視甚至老花。而現在的學生使用3C產品的機會越來越多，眼睛疲勞、假性近視的問題也更常發生，但小孩通常不會表達眼睛不適，而是出現包括疲勞、不易專心、脾氣暴躁等非典型症狀，造成學習障礙，導致課業退步。
蝦紅素的每日建議攝取量為4~12毫克。每公斤鮭魚則含有5毫克的蝦紅素，此外蝦子、螃蟹、藻類也都是天然的蝦紅素來源。蝦紅素也與葉黃素相同，屬於脂溶性的營養素，因此若能搭配健康的油脂一起食用，吸收效果更好。
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