保養對策三：Omega-3 脂肪酸和蘿蔔硫素，降低空汙引發的氧化壓力
在一篇由知名營養學者Szabolcs Péter和研究同事，針對營養治療與空氣汙染的回顧論文（Review）中，提到了四種能有效對抗空汙的關鍵營養素：
1. Omega-3不飽和脂肪酸：在飲食中增加攝取富含Omega-3脂肪酸食物的比例，包括鮭魚、鯖魚、酪梨、亞麻子，以及補充魚油，都能幫助降低空氣汙染對身體造成的氧化壓力、減少促發炎細胞激素（TNF-α、IL-6等）的發炎反應，同時減緩空氣汙染對心血管、頸動脈造成阻塞和硬化。
2. 維生素B6：由於維生素B6參與免疫抗體的形成，補充富含維生素B6食物，能增強免疫功能、加速自由基代謝，對減緩PM2.5造成的細胞傷害有很大的幫助。可從豬肉、雞肉、鮪魚、堅果類（葵花籽、開心果）、香蕉和酪梨中攝取。
3. 維生素A和維生素C：在免疫系統和抗氧化作用中扮演相當關鍵性的角色。維生素A能維護皮膚與黏膜組織，有效增強呼吸道的防護力；而維生素C能幫助清除因空汙和有毒物質所誘發的自由基。食物中，包含奇異果、芭樂、綠豆芽、甜椒、馬鈴薯和南瓜等食物均是富含維生素A、C的好選擇。
日常生活最容易做到的飲食抗空汙方法，下一頁看更多～
