假設一碗拉麵的熱量是八百到一千大卡，若要求份量減半的話，熱量也會降到「一般」程度。不過像是最近流行的「海鮮豬骨高湯」等濃郁的拉麵或沾麵，熱量就有可能超過一千大卡，所以最終還是會出現「即使只吃半碗拉麵，體重還是增加」的狀況。聽了我這麼說明後，仍然有一些患者展露驚人的執著，說：「我知道了！既然這樣的話，那我改吃四分之一碗如何？！」
請等一下。
的確，如果改成四分之一碗，體重或許就會降低了，可是這樣你有享受拉麵的感覺嗎？非但吃不飽，也沒辦法解饞，這樣反而讓人想在其他地方取得平衡，例如增加晚餐的份量，或是讓零食習慣復活等。
我再多舉幾個例子吧。大家吃咖哩飯的時候，從最開始的第一口，到第五口、第十口……吃的全都是咖哩飯，總之就算吃到最後一口，吃下肚的東西只有咖哩飯一種。即使到中途都還覺得很好吃，但是比起可以從頭到尾品嚐不同食材的豐富風味和口感變化，您是不是會漸漸變得一心只想填飽肚子呢？就好像爬山到一半，勉強自己一定要爬上山頂的感覺。
再假設你到麵包店去買午餐好了。你在挑選麵包時，會思考什麼呢？當然，首先一定會選自己喜歡吃的麵包，問題在於數量。「一個不夠，所以買兩個好了……可是這樣夠吃嗎……」沒錯，很多人在買麵包的時候，應該都是以「填飽肚子」為前提。
看了前面的例子，可見在 非常多的情況下，單品料理的飲食目的都是「填滿」，而不是「享受」。為了填飽肚子的飲食，怎麼可能讓體重下降？只會讓體重直線增加。基於這樣的理由，我的結論就是：最好能不吃單品料理。很遺憾，我也不曾看過照常吃著單品料理的人能瘦下來。
不過如同我在前面說過的，單品料理對忙碌的人來說，是非常方便的餐點。工作太多沒時間、忙著照顧小孩自己隨便吃、一個人住所以飲食簡單……像這樣的人，應該怎麼做才好呢？關於戒掉單品料理的方法，我會在下一節介紹。
本文摘自《5個習慣讓你自然瘦：不限醣，不斷食，不復胖的健康減重法》／島野雄實（日本權威博士名醫）／方言文化
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