流感的「天敵」
實驗證明，當人體攝入足量的銅，可在侵入人體的流感病毒表面產生很多銅離子，其實就等於給病毒貼上了標籤，讓維生素明白這就是敵人，從而精確目標，一個個消滅。維生素C與病毒表面的銅離子發生作用，就會組成一種含有活性氧離子且可分離的不穩定化合物，促使含有蛋白質的病毒表面出現破裂，然後將病毒置於死地。所以，銅和維生素C可說是防治流感的黃金搭檔。
抗衰老的「高手」
人體衰老的主要原因是身體在新陳代謝過程中會不斷產生代謝廢物——自由基，這就是人體衰老的禍根，也是一些老年疾病的禍根，其中羥自由基的毒性最強，不但會通過脂質過氧化反應對細胞膜造成很大的傷害，還會使細胞核的遺傳物質遭到破壞，導致細胞死亡。此外，還可降低許多重要酶的活性，甚至使活性消失。研究表明，含銅的超氧化物歧化酶、金屬硫蛋白等具有較強的清掃此種代謝廢物的功能，能有效保護人體細胞，因此說銅是抗擊衰老的「高手」。
造血的「助手」
鐵是人體造血的功臣之一，但鐵想要發揮作用就必須得到銅的幫忙。奧妙在於血紅蛋白中的鐵是三價鐵離子，但食物中的鐵只是二價鐵離子，二價鐵離子想要轉化成三價鐵離子，必須得到含銅的活性物質——血漿銅藍蛋白的氧化作用，若是人體內缺乏這種物質，補再多鐵也沒用。
細節提示：
銅是人體必需的微量元素，它在人體內主要以銅酶的形式對機體的一系列活動產生影響，所以要多吃含銅豐富的食物，如蛋黃、魚、核桃、豆類、葵花子、花生、蘑菇、芝麻、杏仁、菠菜、稻米、茄子、牛奶、小麥等。
本文摘自《男人保健聖經》／張衛東、陶紅亮／金塊文化
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