幫助脂肪燃燒就不能缺少鈣
美國肥胖協會曾經發表過一篇文章，內容指出「乳製品中的鈣可以擊退內臟脂肪」。詳細原因是「副甲狀腺激素」(PTH)會阻礙幫助脂肪燃燒的脂解酶的運作，而鈣質卻可以降低此賀爾蒙的分泌量。
也就是說，鈣質不足的話，脂肪就沒有辦法燃燒。同一時間存在於血液血清中的鈣離子濃度太低，體脂肪、體重就會增加。這裡我要介紹的是，吸收率超高、能充分補鈣食材的優格。雖說優格的鈣吸收率高達40~45％以上，但日本的優格消費量與世界各國相比卻相對較少。
查詢了東歐、非洲、印度等世界各國食用優格的方法，最後找到的是土耳其的「愛蘭」（Ayran，乳白色冷飲，由⅓的酸奶和⅔的鹽水攪拌而成）。其實土耳其是優格的發祥地，「優格」（Yogurt）就是土耳其語「酸奶」的意思。用1％的食鹽水加入等量或2倍的優格調合而成的土耳其國民飲料「愛蘭」，就是我想要介紹的鹽優格。
肥胖的人約九成都有便祕的傾向，而乳酸菌能夠改善這樣的體質。進入腸道內的乳酸菌，可以增加益菌的數量並抑制壞菌的活動。我們腸道內的環境每天都在變化，只要每天吃優格，就能逐漸脫離慢性便祕的體質。
在優格中加些鹽水，就不必擔心糖分攝取過量，口感也會變溫和， 讓不喜愛優格的人也能接受。做法很簡單，只要在用餐前隨手調一杯就可以。
鹽優格只要200ml就會有一定的飽足感，也能抑制食慾，減少之後用餐的食量。這也是一項優點。
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