釋迦─補充腦力、健強骨骼
釋迦又名「番荔枝」，在台東的栽植相當成功，果實較其他地區所生產的足足有二、三倍大，產期為每年七月至翌年一月。釋迦通常分為「傳統釋迦」與「鳳梨釋迦」，鳳梨釋迦是傳統釋迦與鳳梨接枝改良而成的，鳳梨釋迦比較大、形狀橢圓、果肉多、籽粒少，外皮是一整片不會散開的。傳統釋迦就是早期我們所吃的釋迦，外皮一撥就會散開，籽粒多、果肉少，但傳統釋迦味道很濃很香。
每逢盛產時期，台灣台東的公路兩旁必會擺滿又大又香的釋迦，行走在滿是釋迦田的道路間，陣陣清香的釋迦香味不時撲鼻而來。吃在嘴裡，甜中略帶蜜味，柔軟感又富Q性，甜而不黏膩。現代營養學及藥用植物學研究指出，釋迦營養極為豐富，含大量的蛋白質、碳水化合物、維生素C、鉀、鈣、鎂、磷等成分，熱量極高，在一百克可食部分中，磷含量高達四十六克，僅次於百香果；維生素C含量高達九十九克，幾乎為水果之冠，約草莓的一‧五倍，檸檬的三‧六倍，西瓜的十二倍，蘋果的四十倍。
釋迦具備養顏美容、補充腦力體力、清潔血液、健強骨骼、預防壞血病、增強免疫力、抗癌等功用，年長者或成長中的孩童，以及孕婦可多食用，有益健康。
香蕉─補腦解鬱、免疫力強
日本東京大學教授山崎正利利用動物做試驗，比較了香蕉、葡萄、蘋果、西瓜、鳳梨、梨子、柿子等多種水果的免疫活性，結果證實香蕉的效果最好，不僅能夠增加白血球，改善免疫系統的功能，還會產生攻擊異常細胞的物質TNF（腫瘤壞死因子）。
山崎教授的試驗也發現，香蕉越成熟，表皮上的黑斑便越多，它的免疫活性也就越高。所以，吃香蕉要吃熟一點的，而且空腹吃效果更大。由於失智患者都有一定程度的憂鬱症，不妨多吃香蕉，因為罹患憂鬱症的人在吃過香蕉後，感覺會變好，這主要是因為香蕉所含有的氨基酸，會轉化成血清促進素，令人放鬆心情、提升情緒。
在英國Twickenha就有二百名學生，為了要提升腦力，幫助考試，在學期一開始，就在早餐、午餐和午休時，都吃適量的香蕉。而研究顯示，含豐富鉀質的香蕉，確實能提高學生的專注力，對他們讀書有所幫助。所以，吃香蕉對失智者應有相當的幫助。
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