誇張嗎？ 我覺得還好。
既是粉絲也是營養師的我，看到有興趣的料理就會忍不住想要自己也跟著做，當然也會順便想要知道它們的營養樣貌。去年電影版上映的時候，我就自己買了一個砵來磨山藥泥，如法炮製了山藥泥蓋飯，而那時就只是單純自己煮一煮。
這次呢？ 看這電影的預告片，突然有了個想法，或許 H2U LiFE app 裡面可以做個深夜食堂計畫，裡面可以漫畫、日劇或電影裡面比較容易實現的料理，藉由營養師的調整後，設計出標準食譜，有作法也有詳細的營養資訊。
「要從哪一道開始呢？」 在拜訪天馬行空的時候，有營養師提出了這樣的一個問題。幸好，這問題並沒有困擾我們很久… 答案就在食堂的基本菜單裡呀！ 豚汁定食，也就是豬肉味噌湯與白飯的組合。
圖片來源： 深夜食堂電影版2 劇照 / 天馬行空 – 深夜食堂的菜單一直都是牆上那幾樣。
豚汁定食為什麼是固定菜單呢？
食堂的牆上貼有菜單，裡面只有四種簡單的項目：豚汁定食、啤酒、清酒和燒酎四個項目，其他的嗎，只要老闆做得出來，什麼都可以點喔。但你有沒有想過為何「豚汁定食」是固定料理呢？
不是這料理比較容易，在這集的電影裡老闆會說出箇中的緣由，也揭開我多年來的疑惑。理由很簡單，卻讓我覺得動容呀！（或許在電影之外的其他地方有出現過，不過我沒有印象就是了。）
請看我們在 愛料理上的食譜，看過就會知道這道料理還頗費功的呢。
看一下預告～
接下來再聊點營養。
豬肉味噌湯的營養
這定食就只有白飯與味噌湯，這樣的組合不禁會讓人覺得「吃得飽嗎？」 在煮的過程中，隨著料不斷的放入鍋內，我們開始想著… 這湯也太有料了吧！而當我們把所有的食材輸入進資料庫，並列出完整營養資訊表之後（詳見下表）。除了脂肪量有點多會讓人嚇到之外，其他的營養素表現還滿讓人驚艷，底下以一人份的數據列出幾項分享：
1.熱量：492 大卡，配上一碗飯後，定食的卡路里可達 772 大卡，作為一餐是很合適的。
2.蛋白質：蛋白質主要來自於豬肉、豆製品，每碗可攝取約 19 公克的蛋白質。
3.膳食纖維：由於加入大量的蔬菜，把一碗的料給吃完的話可以吃到約 10.7 公克的膳食纖維。相對於每日建議攝取 25 公克，一碗湯的纖維含量相當的可觀呢。
4.鈣：只要吃掉一碗，就可以吃到 214 毫克的鈣，接近一杯鮮奶的鈣含量（約 266 毫克）。
5.維生素：維生素 A（4,536 IU）、部分維生素 B、維生素 E … 等營養素的含量也算豐富。
覺得油太多怎麼辦呢？ 如果不想吃那麼油，改用其他脂肪量較低的豬肉替代就可以了。
圖片來源：5 人份的豬肉味噌湯的營養成分表 / H2U LiFE 專家後台
下載 H2U LiFE 參加深夜食堂計畫，一起來吃宵夜吧！
除了豬肉味噌湯，我們會陸續把深夜食堂中比較容易實作的料理收錄到 H2U LiFE app 裡面，營養師標準化的食譜、詳盡的營養資訊還有完整的料理方法，都準備好給你，只要找到這個計畫參加就可以嘍～
想要一起來煮深夜食堂的料理嗎！
請下載 H2U LiFE app， Android 版下載連結
看了這篇文章的人，也看了...
