現代人由於工作繁忙、雙薪家庭多，出門在外習慣外食，然而為了讓食物好吃，餐點往往口味偏重，再加上加工食品、洋芋片等等點心都是高鹽高鈉，攝取了太多的鹽分，血液中的鹽分增加，為了稀釋濃度，血管就會增加水分，讓血液的量增加，結果就導致了血壓上升。
日本東京都健康長壽醫療中心副院長原田和昌表示，攝取含有鈣質的牛奶，就能幫助改善鹽分攝取過多造成的高血壓。實驗中發現，在三餐之前飲用一杯牛奶（200c.c.）的日子，和不飲用牛奶的日子相比，喝牛奶時一天當中血壓平均都較低，具有降血壓的效果。
正常狀態下，人的血壓會從早上睡醒前開始升高，白天處於高峰，睡前開始下降，睡覺的時候血壓最低。 然而，鹽分攝取過多而造成血壓升高的人，時常有晚上血壓無法順利下降的情形，也就是所謂的夜間高血壓，這會提高腦梗塞跟失智的風險。
實驗中受試者在沒有飲用牛奶時，睡覺時血壓仍有140mmHg左右，飲用牛奶的日子則順利地回歸正常。飲用牛奶之所以有用，推估是因為鈣質能提高腎臟的機能，幫助排出鹽分。
注意：正在進行藥物治療的高血壓患者，實行前務必洽詢醫師。
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