防骨鬆喝豆漿！名中醫：山藥豆漿調荷爾蒙保健康
➤ 豆漿的藥效—改善骨質疏鬆、增強骨密度
近幾年，豆漿的好逐漸被推廣，甚至連營養師都認為豆漿的營養價值與牛奶相仿，在 1995年日本一篇醫學研究「豆漿對於骨密度增加的作用」，證實豆漿與其豆乳蛋白多 ，對增強骨密度與骨強度是有效的，所以其他黃豆製品也都有增強骨密度的效用。黃豆製品多數口感軟、味道溫和，幾乎沒有人會討厭它，是強健筋骨的優質品。
➤ 不常運動的懶人保健法
很多人稍微爬個樓梯、小跑步，便腰酸背痛，酸痛甚至持續好幾天，年紀輕輕卻有著一把「老骨頭」，骨質嚴重流失，雖然未到達骨質疏鬆的地步，但是已經可以預見骨質疏鬆正在等著你！
荷重性運動對骨質較有實質上的幫助，諸如步行、騎自行車、徒步旅行、划船、跳躍、游泳、跑步、舉重、及背部伸展運動等。除了運動，還可以選擇多吃高鈣食物來補充身體骨質，最為推薦的就是「傳統板豆腐」，傳統的板豆腐在製造過程中，會加入氯化鈣或硫酸鈣等含鈣質的東西當凝固劑，所以板豆腐的含鈣量比其他豆類製品要多，成人一天需 600mg 的鈣，大約喝下兩杯牛奶或四塊田字形板豆腐，可以達到需要量。
由於豆腐本身沒有味道，所以很容易吸收其他食物和香料的風味；將豆腐先用沸水川燙過後，以冷水或冰塊徹底冷卻，再將水分輕輕瀝乾，不但能增添豆腐的美味，口感更滑嫩。
一般板豆腐的料理多為紅燒、油炸，例如鐵板豆腐、川燒豆腐等，其實皮蛋豆腐加上柴魚片涼拌也不錯，因口感較紮實，煮粥或是煮味 噌湯皆宜 ，因柴魚片富含鈣質，味 噌湯的湯底是用小魚熬製 ，味 噌湯中多半會加入魚片、魚頭、柴魚片 ，都市鈣質豐富的食品。
✔ 青蔥柴魚味噌湯
材料：柴魚30克、板豆腐1大塊、味噌50克、小魚乾50克，鹽、蔥花、紫菜適量。
做法：
1. 小魚乾加水500㏄，熬成湯底；豆腐切塊備用。
2. 用鍋將湯底煮開，味 噌放入鍋中，慢慢攪拌、化開。
3. 將柴魚、紫菜、豆腐、調味料一同放入，煮約2分鐘，灑上蔥花即成。
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