一種存在於起司、大豆、蘑菇等食物中的天然成分，可能有助於改善心血管機能、幫助延壽！
這項刊登於《自然-醫學》期刊的研究，針對一種天然多胺：亞精胺的效果進行實驗。研究者將實驗小鼠分為兩組，其中一組喝下含有亞精胺的水，另一組則飲用白開水。而研究結果顯示，攝取了亞精胺的老鼠，除了比喝白開水的老鼠更長壽之外，當牠們改吃高鹽食物、導致血壓上升時，喝下了亞精胺的小鼠仍然比對照組活得更久。
研究共同作者、奧地利格拉茲醫學大學研究者Frank Madeo認為，這些小鼠不但活得更久，在心血管的功能上也更為健康。研究中報告指出，亞精胺能引發細胞自噬作用，這個過程能夠讓心臟中功能不佳或不再需要的細胞失效。因此，攝取了亞精胺的老鼠，不但心血管功能改善，血壓也降低，這些好處使得老鼠的壽命相對延長。
另外，《細胞代謝》期刊也曾有研究指出，亞精胺能夠重整小鼠體內的生理時鐘，使其恢復正常，而研究者認為若亞精胺在人體也有同樣的效果，或許除了幫助睡眠之外，有能夠減少與老化相關的疾病。
Frank Madeo指出，攝取富含亞精胺的食物，三個月後就能發現血中的亞精胺濃度出現改善。因此，多吃天然、非加工製品的熟成起司，包括帕瑪森、葛瑞爾、高達起司等，或是大豆、蘑菇、玉米、青豆、梨子、小麥胚芽、肉類等食物，都可能對健康有所幫助。
Chalmers University of Technology
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