▶ 大蒜
大蒜衣中含有6種不同的抗氧化劑,其中的苯丙素抗氧化劑不僅能夠抗衰老,還能夠保護心臟。
前期食材準備
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食材份量:2 克(1個大蒜)
![](https://c1.img.edh.tw/1/474/31377480452_6130149072.jpg)
食材刀工:大蒜切下蒜根備用,從開口處剝開蒜瓣,將最外層的蒜衣留下。
![](https://c1.img.edh.tw/1/558/31486296236_0a5fc66860.jpg)
A 蒜衣止咳蜜飲
• 時間:5 分鐘
• 熱量:15 大卡
• 原料:大蒜衣 20 克
• 調料:冰糖適量
做法
1. 大蒜衣放入研磨器中,打細、磨碎。
2. 磨碎的大蒜衣過濾殘渣,裝入杯中。
3. 加入蜂蜜,用溫水沖服即可。
B 陳皮蒜衣煎湯
• 時間:12 分鐘
• 熱量:10 大卡
• 原料:大蒜衣 20 克,陳皮 1 片
做法
1. 砂鍋中注入適量清水燒開。
2. 放入陳皮,加蓋煮 5 分鐘。
3. 揭蓋,撈出陳皮,放入蒜衣,拌勻,續煮 5 分鐘至釋出有效成分。
![書摘,《不起眼的營養食材變佳餚》](https://c1.img.edh.tw/1/411/30713298343_5d408af888_m.jpg)
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