活用各類香料
，不但能端出美味佳餚，從中獲得多樣的營養價值，品嘗食物的真滋味。
● 優選食材
蔥、薑、蒜、九層塔、香菜、薑黃、香椿、肉桂、丁香、八角、辣椒。
● 營養素表格
薑黃：美國農業部營養素資料實驗室
((下一頁介紹香菜、薑黃跟九層塔的3超級好食材))
【早安健康／聯合報系願景工作室編】
編按：地中海飲食一定得吃番茄、用橄欖油？錯！寶島台灣一年四季蔬果豐富、漁產新鮮，花生油、芝麻油等在地油品選擇多樣，不怕吃不慣，就連夜市裡的蚵仔煎、出現率最高的家常菜番茄炒蛋，統統都是台味十足的地中海料理。許多香料的特殊成分，其保健功效還在研究當中，但有些香草本身其實具有極佳營養價值。
● 優選食材
蔥、薑、蒜、九層塔、香菜、薑黃、香椿、肉桂、丁香、八角、辣椒。
● 營養素表格
薑黃：美國農業部營養素資料實驗室
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● 優選食材
蔥、薑、蒜、九層塔、香菜、薑黃、香椿、肉桂、丁香、八角、辣椒。
● 營養素表格
薑黃：美國農業部營養素資料實驗室
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