色胺酸是人體製造被稱為「幸福荷爾蒙」的血清素時，不可或缺的材料，是與情緒的安定與否有極大關係的營養素。對於預防憂鬱症、助眠、抗老化、維持良好體重等等，都有極大的關聯。色胺酸雖然是人體不可或缺的胺基酸，體內卻無法自然合成，只能從食物當中攝取！牛奶和起司等等乳製品、黃豆製品以及香蕉、堅果等等，都可攝取到色胺酸。
《色胺酸的5大效果》
1.安定心情、緩解憂鬱
血清素是一種神經傳達物質，有壓力時，人體的血清素會被消耗，再加上生理期前雌激素分泌減少，也會導致血清素跟著降低，因此現代女性很容易有血清素不足的問題，當人體中的血清素含量過低，就會產生沮喪、憂鬱、焦慮等等情緒反應。
2.幫助入眠
血清素不足會導致長期失眠的憂鬱症症狀，而被稱為睡眠荷爾蒙的褪黑激素，也是由血清素以及鎂製成。因此補充色胺酸來製作血清素，對於睡眠品質來說十分重要。
3.提高集中力
色胺酸會和酪氨酸一同成為多巴胺、腎上腺素等神經傳達物質的材料，多巴胺能讓人產生幹勁，去甲腎上腺素則能提高集中力。
4.避免暴飲暴食
有壓力時老是忍不住大吃大喝、暴飲暴食？這與血清素不足有密切的關聯，日本醫學博士、心療內科醫姬野友美表示，血清素有抑制過度食慾的功效，當血清素缺乏時，食慾便會大增，不管吃再多都無法滿足，結果就造成了肥胖。
5.抗老化
從色胺酸製成的褪黑激素，能夠去除體內的活性氧，達到抗老的作用。
6.改善女性問題
月經前的焦慮和身體不適、雌激素不足導致更年期障礙等等，對於女性特有的症狀都具有改善作用。
《輔助色胺酸的營養素》
要將色胺酸合成為血清素和褪黑激素，同時也需要維生素B6（食物可從生薑、酪梨、花生攝取）、 鎂（杏仁果、糙米飯）、 菸鹼酸（蕎麥、雞胸肉）等等營養素，常感覺到壓力和疲勞時，不妨留意攝取這些食物。
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