更年期期間,由於卵巢功能逐漸萎縮,減少了女性荷爾蒙的分泌,所以會引起各種生理方面的病候如月經不規則、臉部潮紅、發熱、夜間盜汗、心悸、胸悶、胸痛、冠狀動腦血管疾病,皮膚黏膜失去彈性、沒有光澤、顯得鬆弛、皮膚長斑點、頭髮乾燥及掉髮、食慾反覆不定、造成肥胖或消瘦、消化不良、腸常脹氣或直腸痙攣引起便秘,子宮與骨盆肌肉韌帶鬆弛而引起尿失禁、子宮脫垂,而尿道及陰道之上皮細胞萎縮、分泌減少造成頻尿、尿道炎、陰部癢痛、性交不適,另外尚有乳房縮小、鬆馳、下垂及易患骨折之症。
精神與神經方面,則包括抑鬱、興奮、神經質、注意力不集中、暈眩、怕冷又怕熱、性慾降低、易疲倦、頭痛、失眠、耳鳴、腦鳴、自主神經系統障礙等症狀,而長期的抑鬱可導致罹患退縮性憂鬱症,有時會出現神經性高血壓而頭昏眼花,不可不慎。
故而適度的補充女性荷爾蒙,是此階段所必需的,其具有保護心臟、血管、骨骼,肌肉、表皮健康之功能,同時可預防老化。
更年期的飲食調養
更年期時,因為女性荷爾蒙的功能比較不穩定,而引起諸多的不適症狀。如果能善加應用自然而生活化的飲食療法,穴道按摩等方式來調理,會是有效率而無負擔的選擇。
※更年期飲食療法的三個重要方向
一、 調經補血,強化營養攝取、消除疲勞。
二、 鎮靜神經與安定精神情緒的不安。
三、 調和賀爾蒙的代謝及注重補益鈣、磷、鐵及微量元素。
◎一般食療藥膳
※貴妃潤臟湯
藥材:當歸三錢 熟地二錢 川芎一錢半 枸杞子四錢 紅棗三個 乾姜五分
材料:尾椎骨 360 克、米酒 2 大匙、鹽 1/2 匙
作法:
1、將藥材裝入過濾袋備用。
2、尾椎骨洗淨剁 6 公分長小塊,置入開水中川燙 2 至 3 分鐘,撈起再洗淨備用。
3、燉鍋內置入尾椎骨及所有藥材及水約 12 碗、以大火煮開、改以文火續煮八十分鐘,再加入鹽、酒調味,再燉煮二十分鐘即可起鍋。
功效:具補血、調經之效,對更年之障礙、皮膚粗糙,具調理身體機能,滋潤皮膚,養顏養容之功效。
※銀芽炒雞心
藥材:枸杞二錢
材料:雞心 150 公克、銀芽 1/2 斤、酒、醬油適量、柴魚粉及鹽 1 小匙、橄欖油 1 大匙。
作法:
1、雞心洗淨、對切備用。枸杞沖淨以溫水泡五分鐘。
2、銀芽去頭尾、洗淨瀝乾。
3、先將雞心略炒、取出;續炒銀芽至快熟之時再加入雞心、柴魚粉、酒、醬油、鹽炒均。
4、再加入枸杞子(連汁一起)大火快炒兩下即可。
功效:治頭暈目眩、失眠、貧血易手腳冰冷,心悸。
※干貝、香菇炒腰花
材料:豬腰一只去筋膜、干貝 1/2 斤、香菇 3 朵、小黃瓜半條、鹽少許、料酒一小匙、柴魚粉少許、油二湯匙
作法:
1、豬腰切半筋膜洗淨。
2、豬腰正面刻花切塊、先以冷水浸過、再以沸水川燙、撈起備用。
3、鮮干貝煮熟、撈起瀝乾。
4、香菇泡軟、切片;小黃瓜洗淨去頭蒂切薄片。
5、炒鍋加二匙油,待熱加入香菇爆香,續加入豬腰、干貝炒均後,淋料酒調味,再加入小黃瓜、鹽、柴魚粉拌炒即可。
功效:治更年期腰痠背痛腿膝無力、去除腦神經疲勞和神經的不穩定;夜夢多尿之症。
※海帶蓮藕鮭魚煲
材料:藕一大節、海帶乾三兩、蓮子三錢、薑片五片、新鮮鮭魚頭一個、雞湯一罐、粟粉一茶匙、鹽適量、料酒三茶匙
醃料:鹽四分之一匙、酒、薑汁各一湯匙、胡椒粉少許
作法:
1、鮭魚頭洗淨切大塊、抹鹽擦均,洗去鹽分後以沸水川燙、撈起。
2、醃料拌均、將魚塊略醃、然後取出魚塊、灑下粟粉一茶匙,再入油鍋炸至金黃、備用。
3、鮮藕刷淨,切 1.5 分厚片、海帶、蓮子分別泡軟。
4、砂鍋內放油,爆香薑片、下魚塊、藕片、海帶、蓮子、並注入雞湯及水,蓋鍋煮約 12 分鐘、加入鹽、料酒續煮五分鐘即成。
功效:魚頭富含膠質、磷、鈣、鐵、等。整體療效對精神虛乏、驚慌失惜、抑鬱艱舒、食不知味者有不錯的反映,並能健腦、強筋健骨。