健康網站「Medical Daily」指出，希臘檸檬雞湯是有助於減少感冒問題的湯品之一。除了檸檬與雞肉以外，材料還包括雞蛋、米飯以及多種蔬菜，像是芹菜、紅蘿蔔及洋蔥。其中，檸檬富含維生素C，能夠幫助強化免疫系統、對抗疾病，也具有減少鼻塞的效果。
另外，美國胸腔醫學會官方刊物《Chest》期刊曾刊登一項研究，由內布拉斯加大學醫學中心分校的Stephen Rennard博士進行。在他的實驗中，他發現雞湯能夠抑制中性粒細胞的移動，這是最常見的對抗感染的白血球。Stephen Rennard博士因此提出理論：雞湯能夠藉由抑制中性粒細胞的移動，減少上呼吸道的感冒症狀。雖然無法辨認出確切的抗感冒食材，但科學家認為，這可能是由於蔬菜與雞肉的共同作用。
另一項由邁阿密西奈山醫院所進行的研究中，研究者認為雞湯抗感冒的效果並不僅止於安慰劑作用。研究者在15位分別喝下冷水、熱水和雞湯的志願者身上，檢視喝下的流體如何影響鼻腔中的氣流和黏液。結果發現，熱的液體能夠增加鼻腔黏液的流動，且雞湯的效果比熱水更好。另外，雞湯也有助於增強纖毛的保護功能，避免傳染病入侵身體。
希臘檸檬雞湯（16人份）
材料：
雞湯 8杯
檸檬汁 1/2杯
紅蘿蔔（切碎） 1/2杯
洋蔥（切碎） 1/2杯
芹菜（切碎） 1/2杯
白胡椒 1/4小匙
奶油 1/4杯
中筋麵粉 1/4杯
白米飯 1杯
雞肉 1杯
檸檬 16片
蛋黃 8個
作法
1 將雞湯、檸檬汁、紅蘿蔔、洋蔥、芹菜、白胡椒放入大鍋中，大火煮滾後，燉20分鐘。
2 奶油和麵粉混合，慢慢加入湯中，煨煮10分鐘並時常攪拌。
3 蛋黃打勻後，逐步加入少許雞湯到蛋黃中並攪拌均勻，再將打勻的蛋黃倒入湯鍋中加熱。
4 放入米飯、雞肉加熱，再盛入碗中、以檸檬片點綴即可。
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