此外，台灣午餐外食族，會選擇以下幾種地點或餐廳用餐，潘老師告訴你針對這些特定的用餐地點必須掌握的幾個重要原則：
1. 自助餐用餐原則：
應該儘量夾取較上層的青菜，避免泡在湯汁中會過油或過鹹；儘量少肉食；多選蒸、滷、煮的菜色，避免炒、煎、炸的食物；不要用滷汁或湯汁拌飯，選擇糙米飯。
2. 超商用餐原則：
可以參考外包裝上的熱量及營養成份標示；避免額外多購入高油、高鈉或高糖的零食；儘量多喝白開水，不要買含糖飲料。目前超商的茶葉蛋、烤番薯、新鮮香蕉、海苔鮪魚三明治、無糖優格、青菜沙拉（不加醬），都是很好的選擇。
3. 中式餐廳用餐原則：
儘量選擇五穀雜糧飯；少吃糖醋、三杯及勾芡類食物，可以多點清蒸魚類、清炒蔬菜；如果選湯麵，不要把湯汁喝個精光。
4. 西式餐廳用餐原則：
千萬不要選可以吃到飽的餐廳，很容易就吃進過多熱量；選全麥雜糧麵包，也不要在上面塗抹奶油、果醬等；最好選清湯而非濃湯；吃沙拉時，用和風醋醬取代千島沙拉醬。
最後，2014年6月份台灣營養師列舉出目前台灣十大邪惡午餐外食組合，不但每一項的熱量超標，且高油、高糖、高鈉的搭配，長期下來更可能引發脂肪肝及心血管疾病，大家一起來看看，這些是不是也常列在你的外食清單內呢？
（圖表：潘懷宗提供）
經歷：國立陽明大學醫學院藥理所教授（兼任）；國立政治大學、國立中央大學、台北市立大學、東吳大學及實踐大學「基礎醫學概論」講座教授；年代「別讓身體不開心」、TVBS「女人我最大」、飛碟早餐「醫藥新知」、中廣「蘭萱時間」邀訪專家；現為八大「健康NO.1」主持人、台北市議員
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