吃豬肝補血易膽固醇超標 一周一次為限
日本健康專欄作家尾野真美子表示，平時想到改善貧血，都會想到要多補充鐵質，所以會多吃豬肝、菠菜或是小松菜，然而每天都要補充這些食材，其實會讓人覺得難度有點高。
尤其豬肝不只膽固醇高，普林、鈉含量也高，再加上每天吃的其他食物中含有的膽固醇，很容易就超標，會對心血管和腎臟造成負擔，因此一周以一次為限。
味噌湯就能幫助造血 能補充50歲後容易缺乏的維生素B12
可能很讓人意外的，味噌湯其實也是對預防貧血有幫助的食物！味噌湯中含有豐富的維生素B12，維生素B12有著造血作用。吃素、50歲以上的族群，特別容易缺乏維生素B12，會造成惡性貧血，讓人疲倦、心跳加速、胸痛、焦慮憂慮、四肢無力等等，並使得血液中同半胱胺酸濃度變高，增加心血管疾病風險。
味噌湯這時喝最好 還可改善失眠
尾野真美子表示，無論何時飲用都可以，不過自己喜歡在早餐時喝味噌湯，早上喝熱飲能夠暖身，促進血液循環，有醒神效果，而如果非常忙碌，沒有時間好好煮湯時，也可以在馬克杯中加入1小匙的味噌，沖泡熱水後直接飲用。
而早上飲用味噌湯，還有助於改善失眠問題。被稱為睡眠荷爾蒙的褪黑激素，是由色胺酸轉換而來，而味噌湯的原料大豆中就含有豐富的色胺酸，醫學博士白濱龍太郎在其著作《要治好病，先改變你的睡眠習慣(暫譯)》中表示，色胺酸轉換為褪黑激素至少需要耗時10小時，因此若要提升睡眠品質，可在早餐時攝取色胺酸。
※要記得選擇含鈉量低的味噌喔～以免吃下過多的鈉，造成身體負擔。
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