也就是說，和朋友聊天的時間，要比專注於吃飯的時間更長。這個目的，主要是訓練我們將用餐時間，延長至十五分鐘以上。
▶用餐時間和聊天時間的比例
為什麼吃飯時間要十五分鐘以上呢？因為吃進第一口食物開始，至少要十五分鐘以上的時間，我們的大腦才會接收到吃東西的訊息，並產生飽足感。
因此，如果能將吃飯時的聊天時間拉長，如此，吃飯時間自然會超過十五分鐘。不僅如此，一邊吃飯一邊聊天所談的內容，也會比平常更溫和。
因為攝取熱量而感到滿足的我們，神經會變得較遲鈍；而用餐時所分享的對話不僅可以延長用餐時間，也能強化與家人朋友間的關係，可說是一舉兩得。
此外，我建議多使用「筷子」而非「湯匙」吃飯，這樣可以避免一次夾太多菜、一次放太多食物進入口中。而吃飯時，也不要一直拿著筷子，而是等到要夾菜時，再把筷子拿起，這樣的習慣也有助於各位拉長用餐時間。
這個訓練過程，主要就是幫助我們放慢進食速度，同時增加膳食纖維的攝取。因為味覺中毒的人，多半用餐速度很快、不喜歡味道較清淡的蔬果類或喝水，以致膳食纖維攝取不足、新陳代謝不佳，身體失衡。
總而言之，「2：1」具有二層意義：一是碳水化合物與非碳水化合物的比例，二則是吃飯時間與聊天時間的分配比例。
▶享受用餐時間，有助於減肥
現在，不妨想像與家人一同採用「2：1倒過來飲食法」的吃飯畫面。先吃一兩片蘋果，喚醒食欲後再看一下桌上的配菜，桌上有用來配烤肉的蒸蛋、涼拌小菜、海帶湯，以及韓國人不可或缺的泡菜，如果還能配上一碗五穀雜糧飯，那就是再好不過的菜單了。
想像一下你邊稱讚媽媽的手藝邊拿起筷子，先從涼拌小菜開始吃起，仔細咀嚼後再吞下。吃完蔬菜後再吃一口富含蛋白質的蒸蛋，再吃一口飯。
接著，吃一口泡菜開開胃，仔細咀嚼後，再吃一口美味的烤肉，最後再吃一口飯。用筷子喝海帶湯比用湯匙喝更好，咀嚼海帶、充分品嘗海帶的美味之後，再吃一口蒸蛋補充蛋白質，再吃一口飯。
最後，一邊吃一邊跟家人分享今天發生的事情，光用想像的，就覺得這是一場幸福又有飽足感的用餐時光。2：1倒過來飲食法，一點也不困難。
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