3.四種蔬菜湯
不需要使用調味料，自然的蔬菜甘甜就十分美味，是味道令人很舒服的一道湯品。南瓜和胡蘿蔔都含有豐富的β-胡蘿蔔素，有著強力的抗氧化作用，可去除體內產生的活性氧。
人體內的活性氧，原本是與入侵體內的病毒對抗，維持健康所不可或缺的物質，然而一但因為壓力、紫外線、抽菸、不規律的生活習慣，以及攝取過多加工食品的食品添加物，就會導致活性氧增加過頭，加速老化，甚至會產生動脈硬化、癌症等攸關性命的疾病，對健康的不良影響不容忽視。
β-胡蘿蔔素能去除活性氧，預防疾病，還能在體內轉化成維生素A，修護黏膜，預防病毒入侵，還能夠維持皮膚的健康，提高新陳代謝，對於吃太多而造成肌膚出狀況的人也特別推薦。
做法：
STEP1.將相同分量的洋蔥、胡蘿蔔、南瓜、高麗菜，切成一口大小放入鍋中。
STEP2.放入一公升的水，打開大火。
STEP3.沸騰之後，以中火煮30分鐘。
STEP4.用濾網過濾，即可享用蔬菜湯。
4.蘿蔔乾絲洋蔥湯
不需要使用多餘的鹽，只用蔬菜本身就能調味的湯頭。蘿蔔干絲富含膳食纖維，具有整腸排毒的效果。再加上洋蔥促進血液循環，是十分健康的湯品。
做法：
STEP1將洋蔥切片，蘿蔔干絲稍做清洗，加入2杯水一起放入鍋中。
STEP2.煮了15分鐘後，加入適量味噌即完成。
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