葉黃素能抗發炎、增加好膽固醇，有助預防心臟、代謝疾病
在一項大型的整合分析中，研究團隊從超過4000篇的醫學文獻中，挑出相關性最高的71項已出版研究報告，包括超過38萬7千人的案例。分析結果顯示，攝取較多的葉黃素或血中葉黃素濃度較高，都能夠降低冠狀動脈心臟疾病、中風或代謝症候群的風險。
來自ErasmusAGE老化研究中心的研究領導人Elizabeth Leermakers認為，葉黃素所具有的抗氧化、抗發炎能力，或許是對於心臟代謝健康有益的原因，因為氧化壓力和發炎也是心血管及代謝疾病的因子之一。而分析研究的結果發現，血液中葉黃素濃度最高的前三分之一，相較攝取較少葉黃素的人，冠狀動脈心臟疾病風險降低了12%、中風風險減少18%，代謝症候群則少了25%。
先前的眾多研究，已顯示出葉黃素的多種好處。在血脂方面，葉黃素濃度較高與血脂濃度、特別是高密度膽固醇（HDL）的改善顯著相關。另外，葉黃素能夠活化免疫系統的分支，藉此抑制慢性發炎，而發炎則是另一個與心血管疾病、動脈粥狀硬化相關的隱藏因素。葉黃素也能減少動脈血管增厚，避免血流不順暢所導致的心臟病及中風風險提高。
葉黃素來源
根據健康網站「Webmd.com」，富含葉黃素的食物來源包括花椰菜、菠菜、羽衣甘藍、玉米、橘色甜椒、奇異果、葡萄、柳橙汁、櫛瓜、南瓜等。另外，蛋黃也是良好的葉黃素來源。
葉黃素是一種脂溶性的類胡蘿蔔素，因此適合與含有健康脂肪的食物搭配，增加吸收率。另外，不論是吃天然食物或營養補充品，每天攝取6毫克的葉黃素，就能降低白內障、黃斑部退化的風險。
WebMD
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