兩所大學的共同研究，以20歲~50歲的女性為實驗對象，分成攝取不含可可成分的白巧克力，以及攝取72%純度巧克力的兩個族群，比較了腸內菌叢的變化，攝取白巧克力的族群幾乎沒有差別，而攝取可可含量高的巧克力族群，腸道內的柔嫩梭菌（Faecalibacterium）佔有率增加。柔嫩梭菌是一種能夠促使短鏈脂肪酸「丁酸」生成的腸內益菌。
有許多研究證實丁酸能夠提高腸道的健康，特別是對於大腸癌和IBD具有預防的效果。共同研究的帝京大學理工學部生物系副教授古賀仁一郎表示，攝取可可不僅具有通便效果，還有改善腸道健康的可能性，這是日本第一次證實了持續攝取可可含量高的巧克力能夠增加丁酸的研究。
而日本腸道權威辨野義己農學博士也表示，丁酸被視為「長壽菌」而廣受矚目，以往認為整腸要多攝取膳食纖維，而對於飲食普遍膳食纖維不足的現代人來說，透過巧克力來增加丁酸是非常方便的方式。
看了這篇文章的人，也看了...
