2.水煮冷凍
先煮過的秋葵可自然解凍，而且解凍後可直接食用，十分便利。和生食冷凍一樣，先用鹽去除絨毛，洗乾淨後去除水氣，接著，再用沸騰的水稍微燙過。由於冷凍過會變軟，因此只要稍微燙30秒的程度即可。
煮過的秋葵要注意冷凍之前先放涼，保持餘溫放入冷凍庫會讓冷凍的效率變差，還會讓包著秋葵的袋子中產生水氣。
《超簡單秋葵料理》
秋葵豆腐料理
將冷凍秋葵用微波爐解凍並切成小塊，將豆腐也用微波爐加熱，瀝乾水分後，加入芝麻，將食材充分混和攪拌即可，可依喜好加入味噌或砂糖稍微調味。
秋葵蛋花湯
鍋子倒入水煮沸，將秋葵切成適量大小，放入鍋中煮一分鐘，以鹽和胡椒調味，再倒入蛋汁拿筷子攪拌約10次打成蛋花。可依喜好在煮秋葵時放入其他蔬菜。
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