3.薑
暖身作用極強，在補身食材中相當有人氣的薑，在抗癌食物中也明列高位。除了能夠促使血管收縮改善血流，調理寒性體質外，薑辣素(Gingerol)具有強力的抗氧化作用，能防止細胞氧化，預防癌症，因為能夠提高免疫力，薑辣素被認為對於大腸癌的預防效果很好。
4.胡蘿蔔
胡蘿蔔能夠預防癌症，由來是德國醫師推廣的癌症治療法「葛森療法」，這個方法是透過攝取少鹽的蔬菜汁，來強化身體的免疫力，以消除癌細胞。而在這種療法中，最重要的食材就是胡蘿蔔，除了有名的營養物質β-胡蘿蔔素外，α-胡蘿蔔素具有抑制致癌物質的效果。
5.香菇、洋菇
菇類中的β-葡聚醣能夠刺激免疫細胞，提高免疫力來攻擊癌細胞，並且抑制和避免細胞變成癌細胞，有預防癌細胞擴大和轉移的效果。
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