桑葚 預防視網膜出血
名稱 含量
熱量 49大卡
醣類 13.8克
蛋白質 1.7克
脂肪 0.4克
性味 性寒，味甘、酸
歸經 歸心、肝、腎經
推薦用量 30～50克／天
關鍵營養素 蘆丁、花青素
降糖作用
防治糖尿病患者視網膜出血
桑葚中含有抗氧化能力很強的花青素，可清除自由基，保護胰島β細胞；其中的蘆丁能保護微血管，防治糖尿病患者視網膜出血。
適用併發症
預防血管硬化
桑葚含有脂肪酸，可以分解脂肪，調節血脂，達到預防血管硬化等作用。
食用宜忌
宜
新鮮桑葚加水2碗煎至1碗，用冰糖調味，有養陰潤燥、補肝益腎的功效，適合神經衰弱、習慣性便祕的老年人食用。
忌
桑葚性寒，大便稀軟者不宜食用；桑葚中含溶血性過敏物質及透明質酸，不宜過量食用，否則易引發出血性病症。
最佳降糖組合
桑葚＋烏梅＝增強抗氧化能力、補腎
桑葚和烏梅、紫葡萄等紫黑色食物搭配，可增強抗氧化能力，並達到補腎的功效。
桑葚＋黑芝麻＋核桃仁＝緩解腰部與膝蓋痠
新鮮桑葚和黑芝麻、核桃仁搭配，加溫開水一起服用，可以緩解糖尿病患者腰和膝蓋痠軟的症狀。
桑葚葡萄烏梅汁
