水果也能列為加餐
糖友可以選擇一些低升糖指數的水果，如柚子、櫻桃、蘋果等，可以每天吃1～2次，一天總量控制在100～200克。這是因為水果的醣類以果糖為主，容易吸收，而果糖不易升糖，對血糖影響不大。
低糖水果
草莓
木瓜
蘋果
蘋果 提高胰島素敏感性
名稱 含量
熱量 52大卡
醣類 13.5克
蛋白質 0.2克
脂肪 0.2克
性味 性平偏涼，味甘、微酸
歸經 歸脾、肺經
推薦用量 200克／天
關鍵營養素 鉻、蘋果酸
GI 36
GL 4.86
降糖作用
提高胰島素敏感性，穩定血糖
蘋果中含有的鉻能提高糖尿病患者對胰島素的敏感性；蘋果酸可以穩定血糖，預防和輔助治療第2型糖尿病。
適用併發症
清除血液中多餘的膽固醇
蘋果含有豐富的鉀，能與人體內過剩的鈉結合，使之排出體外，降低血壓。此外，蘋果中富含膳食纖維，能夠清除血液中多餘的膽固醇。
食用宜忌
宜
蘋果盡量不要削皮，因為維生素和果膠等成分大多集中在皮和靠近皮的部位。
忌
潰瘍性結腸炎患者、白血球減少者及前列腺增生患者要少吃蘋果。
最佳降糖組合
蘋果＋豬肉＝減少膽固醇的吸收
蘋果與豬肉搭配吃，可增加營養，並消除豬肉的腥味，同時蘋果中的膳食纖維還可減少人體對豬肉中膽固醇的吸收。
蘋果＋香菇＋烏骨雞＝預防併發高血壓、心臟病
烏骨雞和香菇、蘋果一起煮湯，可以有效防治糖尿病併發高血壓、心臟病等，肥胖者也可適當多吃。
