涼拌菜
只要拌入水菜即可！是一道能立刻完成的料理。
材料和作法（2人份）
取1株水菜切成易入口的大小，接著將水菜、疊煮料理100g、柴魚片放入碗內拌勻，最後倒入醬油就完成了。
基礎款疊煮料理（切丁）
基本款的疊煮料理能分別引出香菇、洋蔥、胡蘿蔔等蔬菜的天然美味。
材料（完成後總重量約為600～800g）
香菇＝8朵
洋蔥＝3顆
胡蘿蔔＝2條
鹽＝2小撮
1. 洗切食材
馬鈴薯切成1公分的丁狀後，放入水中靜置片刻，撈起將水分瀝乾；洋蔥和胡蘿蔔也切成1公分的丁狀。
2. 鋪上馬鈴薯
在鍋子底部撒上1小撮鹽巴，接著鋪平馬鈴薯作為第一層。
3. 疊上洋蔥
第二層平鋪上洋蔥。
4. 疊上胡蘿蔔
第三層平鋪上胡蘿蔔。
5. 蓋上鍋蓋燉煮
撒入1小撮鹽巴，蓋上鍋蓋後以小火煮20分鐘。若鍋蓋有透氣洞口，請以筷子等物品將其塞住，避免蒸氣跑掉。
