１.審視自己住家周圍環境，如果住家附近白天有工廠運作，或是交通比較繁忙，建議不要開窗。以譚敦慈住家來說，前面直接面對大馬路，因此白天前面的氣密窗都不會打開。到了晚上十點後車流量變少，才會將窗戶打開。
２.開窗時要住家前面與後面的窗戶一起打開，如此才能有對流效果，讓熱空氣出去、冷空氣進來，如果只開一邊效果不佳。開窗時間大約半小時到一小時，達到對流效果後，睡前在關起來即可。
３.白天如果真的覺得很熱，建議先開電風扇，如果還是覺得熱再開冷氣。
４.如果真的很熱，吃飯時也可以開一小時冷氣，至於睡覺時開一到三小時即可，不用開整夜，這樣也能做到節能環保。
譚敦慈說，打開窗戶不但能夠通風、降溫，也可以降低一些流行病傳染的風險，不過還是要注意觀察住家附近的環境，選擇最恰當的開機時機。
短暫颱風天，罐頭這樣吃飽健康
颱風天可以不要吃泡麵。譚敦慈家裡平時就有準備麵粉，遇到颱風天或採買不便時就可以將麵粉加水調成麵糊，加入一些現有食材煎成餅乾來吃，一樣很有風味。同樣的概念也可以做成炒麵或煮麵。
至於一些偏遠的山區等地方，食材購買沒那麼便利，平時倒是可以準備一些乾糧，像是餅乾、罐頭、麵包等。譚敦慈特別提到罐頭要用筷子把固體的部分撈出來，加上青菜、麵下鍋煮即可。不要食用罐頭的液體部分，因為有些罐頭的內塗層可能會有雙酚A，若保存不當可能會溶解在液體中，而且可以減少共多的鹽、油、糖、食品添加劑的攝取。
在觀念漸漸普及的情形下，現在一般民眾多知道哪些食物、烹調方式與容器等可能含有危害健康的物質，但也可能因此有些矯枉過正。譚敦慈說，人在生活不方便的情況時，就不用顧慮太多，因為一點點的毒，身體本身的肝腎功能還是可以把它排除掉的。
過往與夫婿林杰樑醫師共同致力於毒物研究與健康觀念的推廣，現在則以母親、家庭主婦、職業婦女的角色﹑與林口長庚臨床毒物科實驗室團隊，持續為民眾飲食、居家、環境衛生與健康努力。
看了這篇文章的人，也看了...
