香菇瘦肉粥 —調節內分泌，延緩衰老
材料 大米100克，豬瘦肉30克，鮮香菇100克。蔥花5克，鹽3克。
- 香菇洗淨，去蒂，切丁；豬瘦肉洗淨，切丁，用鹽醃漬10分鐘；大米淘洗乾淨，待用。
- 鍋置火上，倒入清水、大米用大火煮沸，轉小火煮20分鐘。
- 加入豬肉丁、香菇丁煮沸，轉小火煮10分鐘，加鹽、蔥花調味即可。
營養師的話
1. 香菇可調節人體生理功能，刺激內分泌系統，增強造血功能，對延緩衰老也有一定功效；瘦肉富含維生素B群，也有調節內分泌的功能，兩者一起煮粥，效果更佳。
2. 痛風病人不宜吃香菇，因為香菇中含有豐富的嘌呤，會增加血液中的尿酸，加重痛風病情。
黑豆蜜豆漿 —使分泌週期變化保持正常
材料 黃豆50克，黑豆、黑米各20克。蜂蜜10克。
- 黃豆、黑豆用清水浸泡6∼8小時，洗淨；黑米淘洗乾淨，用清水浸泡兩小時。
- 把黑米和浸泡好的黃豆、黑豆一同倒入食物料理機磨成細粉。
- 全部材料放入鍋中，加適量清水小火煮成漿即可。
營養師的話
1. 這款黑豆蜜豆漿可以調節婦女體內雌激素與孕激素，使分泌週期變化保持正常，能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生，對延緩衰老也有一定功效。
2. 蜂蜜宜在豆漿涼至溫熱後再放，不然高溫可破壞蜂蜜的部分活性酶，降低其營養價值。
本文摘自《湯粥這樣喝，最好：養生食療四季湯方》／張曄、左小霞/著；陳柏儒審定（中醫養生專家）／開始出版
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