書中也舉出了三項研究，證實綠茶具有抗癌效果：
－每天喝10杯無糖綠茶的女性，癌症出現的時間，比每天喝少於3杯綠茶的人晚了九年。
－每天飲用5杯無糖綠茶的男性，得到攝護腺癌的風險則少了48%。
－平日有喝無糖綠茶的習慣的人，罹患大腸癌的機率減少57%。
喝綠茶有助預防糖尿病、降低中風風險
另外，綠茶對減肥和大腦健康也有好處。綠茶能夠加快燃脂速度、改善血糖數值、提升身體組織對胰島素的敏感性，使肝臟、肌肉和脂肪細胞加速儲存血液中的糖，降低身體其他部位被糖損傷的機會，並減少糖尿病罹患機率。
綠茶中的茶胺酸，則能刺激腦波，提升專注力。另外，綠茶也能降低血小板的凝集作用，有益大腦和心血管健康。研究指出，每天喝3杯綠茶，就能降低21%的中風風險；若是每天喝到6杯綠茶，降低幅度更達40%。當然，不加糖的綠茶才具有健康功效，含糖綠茶喝太多，小心反而變胖喔！
資料來源：《沙漏式飲食法：席捲全球的抗老化飲食》／克里斯‧弗博爾格／大樹林
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