風濕病學專家Scott Zashin指出，患有骨關節炎等疾病的人，細胞較為衰弱、更容易被自由基傷害。而在五彩繽紛的蔬果和食物中，存在許多抗氧化物質，像是各種維生素和植化素，能夠消除自由基、抗發炎、減輕關節炎的症狀。
1 蔓越莓
蔓越莓最為人所知的好處，是能夠對抗泌尿道感染。不過，蔓越莓也含有豐富的花青素，這種強效的抗發炎抗氧化物質。美國「營養與飲食學院」發言人Kim Larson則表示，深色的莓果和水果也富含花青素，可以加入對抗骨關節炎的飲食中。
2 柳橙
維生素C是最廣為人知、也最容易攝取的抗氧化物，能夠中和自由基，防止它們損害軟骨或造成關節發炎疼痛。除了柳橙汁外，葡萄柚、橘子等柑橘類水果也是維生素C的優質來源。每人每日維生素C所需為女性75毫克、男性90毫克，而每顆柳橙能提供50毫克的維生素C。
