腰果味道香甜，常被加在各種甜點和料理中，是用途非常多元的一種堅果
。而且，腰果也含有多種營養素，能夠幫助潤腸通便、延緩衰老、消除疲勞、黑髮美肌。許多研究更指出，腰果也能預防心血管疾病、骨質疏鬆等問題，適量食用腰果更是能幫助減肥喔！降膽固醇、預防動脈鈣化等心血管疾病
腰果中的單元和多元不飽和脂肪酸，能夠減少壞膽固醇和三酸甘油酯濃度，進而降低心血管疾病、中風或心臟病的風險。《英國營養學期刊》的一項研究顯示，每周吃四次以上腰果的人，與不吃腰果的人相比，冠狀動脈疾病的風險低了37%。另外，美國食品藥品監督管理局也同意，在低飽和脂肪和膽固醇攝取的飲食中，每天吃約42克的堅果，可能減少心臟病的風險。
腰果也是鎂的良好來源。鎂與人體內超過300種的酵素反應相關，包括代謝食物、合成脂肪酸和蛋白質，並有助於肌肉放鬆，以及神經與肌肉間的訊息傳遞活動。根據佛萊明罕心臟研究（Framingham Heart Study），攝取最多鎂的人，罹患冠狀動脈鈣化的機率低了58%，腹主動脈鈣化則低了34%。
缺鎂問題較常見於中老年人，並與胰島素阻抗、代謝症候群、冠狀動脈疾病和骨質疏鬆有關。若是鈣質攝取量多但鎂不足，可能增加動脈鈣化、心血管疾病及腎結石的風險。
