7.女性掉髮問題：
有一部分掉髮因素是與性別有關。女性會因為卵巢多囊性腫瘤或是腎上腺腫瘤，導致荷爾蒙分泌異常，就會引起掉髮。除此之外，女性在懷孕期間的女性荷爾蒙分泌提升，頭髮的生長週期也會增長，在嬰兒出生後女性荷爾蒙迅速降低的變化，也會導致頭髮大量脫落，並且也會因為流產或是墮胎而出現掉髮現象。而女性的更年期，荷爾蒙的改變也會使頭髮的生長週期變短，讓頭髮變得較為稀疏。
掉髮的飲食原則：
慢性全身性發炎反應（INFLAMMATION）被發現是現在許多疾病的根源，如心血管疾病，哮喘，關節炎，癌症，糖尿病，憂鬱症等，也有研究指出，發炎反應與雄性禿亦有相關。
較易誘發的發炎反應的飲食，相較於健康的飲食（如富含Omega-3 脂肪酸及植物營養素） ，更可能導致掉髮症狀。
除了有毒的細胞因子（在免疫細胞之間，能分泌某些物質進行訊息傳遞的物質），還有其他發炎症狀的傳播路徑讓人困擾：促炎荷爾蒙的傳導介質，如前列腺素E2的過量；以及抗發炎的傳導介質，如前列腺素E1和E3過少，都能導致發炎反應。當然，還有其他的引發發炎反應的途徑，例如飲食的攝取。
好的消息是，存在於魚油的Omega-3 脂肪酸，有助於抑制前列腺素E2的形成，並促進有益的前列腺素E3的合成。γ-次亞麻油酸（Gamma linolinic acid，簡稱GLA）可誘導生產的抗發炎的前列腺素E1。藉由我們的飲食，可以影響到我們是否有更多對人體有益的前列腺素E1和E3，而不是親炎性的前列腺素E2。由於 prostanglandin E2是發炎反應的罪魁禍首，減少高omega-6脂肪酸的食物、並增加富含omega-3的食物，例如鮭魚等魚類是有益的。此外，限制食物轉化為花生四烯酸（arachidonic acid）可以幫助減輕發炎反應。
另一個飲食攝取的因子，可導致高濃度的花生四烯酸是高血糖指數的碳水化合物，導致過量生產的胰島素。會引起慢性發炎反應和掉髮是高血糖指數的食品，這類食物在體內快速消化，例如加工瓶裝果汁或米製糕點。為了減少發炎反應，在此簡單列舉出建議盡量減少攝取與建議攝取的飲食類別
可盡量減少攝取的食物類別：
--人造奶油、反式脂肪
--加工的罐裝或瓶裝果汁，新鮮果汁不在此限
--加工精製糖
--過度油炸食品
--大部分精製植物油
有益的食物與作息：
--秋刀魚、鮭魚等魚類
--魚油、魚肝油
--杏仁
--新鮮水果和蔬菜
--有機亞麻籽油、橄欖油
--充足的睡眠與適當的運動
--控制體重
※ 少喝酒：酒精會消耗肝酵素，影響毛囊健康，飲酒過度會影響正常血液循環，加速造成毛囊萎縮及掉髮。
※ 少高糖食物：身體代謝甜食過程中會生成大量酸性物質，阻礙頭髮的生長。而且糖類分解時所產生的高熱能，會讓汗腺、皮脂腺分泌旺盛，並使皮下脂肪容易堆積，阻礙毛囊的營養供給，容易招致掉髮。
※ 少油炸及反式脂肪的食物：攝取過多的油脂容易讓脂肪代謝不良，堆積在皮下的脂肪因而增厚，身體代謝脂肪過程也會產生酸性物質，影響血液酸鹼值，不利頭髮生長。已經容易掉髮的人更應注意少吃吃油膩食物，以免頭髮愈掉愈多。
※ 勿過度減肥：不當的快速減肥，像是每星期減重超過3公斤 ，容易引起營養不均衡，讓毛囊快速退化、掉髮。
◎維生素 B群能促進頭皮新陳代謝、維生素B6、維生素E都能預防白髮、促進頭髮生長。包括蛋類、豬肝、蜂蜜、麥片、花生、豆類、香蕉、酵母等食物都含有維生素 B6和E。
◎多吃增髮特效食物，如：黑、白芝麻、海帶、何首烏、黑豆、桂圓、核桃仁、大麥、小米…等
推薦食譜：
1.桂圓糙米小米粥
2.香蕉米糠優酪乳
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