鈴木康夫表示，吃飽會肚子痛並不是食物立即出現的影響，而是吃進食物之後腸胃蠕動，再加上壓力而造成了過剩的蠕動，導致腹痛與拉肚子。而最常出現的腸炎，有下列三種：
潰瘍性大腸炎
潰瘍性大腸炎30年前的案例極少，然而近來因為歐美化的飲食習慣、現代化社會的壓力，從食物以及精神上直接產生了影響，讓患者大幅增加，特別是20~30世代的族群最容易罹患。
潰瘍性大腸炎症狀除了常見的腹痛與拉肚子外，特有的病徵是大便帶血或白色黏液，體重減輕與食慾不振。鈴木康夫教授表示，潰瘍性大腸炎是從肛門附近的直腸開始發炎，因此用餐後腹痛以及腹瀉時，如果左側疼痛就要注意，如果症狀惡化到大腸全體發炎，就變成了重症。尤其潰瘍性大腸炎是難纏的疾病，即使去了醫院治療，也很容易復發。因此平時配合大腸的狀況，必須選擇適當的飲食。
首先， 多攝取乳酸菌是非常重要的，可多吃優格和納豆等富含乳酸菌的食品。飲食以蔬菜和魚為中心，少吃會造成腸胃負擔的肉類，並避免刺激腸胃的酒精和生冷食物，可改善腸道健康。
