俗話說「 遇黑三分補」。就就中醫的觀點，五色的「黑」是對應到五臟的「腎」。中醫說「腎為先天之本」，所以我們常將黑色食物與補腎之間畫上等號。
增強代謝力、免疫力黑四寶：
黑豆
是大豆的一種，正式名稱為黑大豆。大豆含有豐富的大豆異黃酮、皂苷、卵磷脂、維生素E等營養成分。其中又以大豆異黃酮及皂苷最具抑制脂肪生成的作用。另外也含有含有豐富的蛋白質和脂肪，味甘性平，入腎經，是一種天然的防老抗衰食物，有駐顏、明目、烏髮的功效，可以減少壞的膽固醇，並增加好的膽固醇，讓血液變得清澈乾淨。
黑芝麻
芝麻含有豐富的營養成分，例如鐵質及鈣質等，之前介紹過芝麻是鈣含量排行案的前三名，向相大家對黑芝麻並不陌生。芝麻裡所蘊含的維生素E具有促進血液循環、預防虛寒及貧血的作用。膳食纖維也很豐富，有助於解決便祕困擾。黑芝麻中又以芝麻素可發揮最強大的功效。芝麻素及身為其同類的麻酒酚皆屬抗氧化物質，可抑制過氧化脂質增加，防止癌症及老化。還可以常保血管年輕，預防文明病。
黑芝麻除了含有這些優秀的抗氧化物質之外，還有既是黑色素，同時也具抗氧化作用的花青素。含有芝麻素、麻油酚、花青素這三種優良抗氧化物質的黑芝麻，不但可以常保青春，還有助於減肥瘦身，是非常傑出的生力軍。
