著有《日本骨科名醫治好腰痛秘訣》（康鑑文化）的日本紅十字醫療中心脊椎骨科部長．久野木順一醫師表示，飲食和腰痛之間有著極大關聯，腰部由骨頭和肌肉支撐，所以必須攝取對骨頭和肌肉有益的食物。
4大類食材預防腰痛
1.鈣：維持骨頭密度
骨質疏鬆、骨頭的密度不夠會讓骨頭變得脆弱，容易骨折之外，壓迫性骨折與脊椎彎曲都會導致腰痛。鈣質是骨頭的重要成分，可從沙丁魚、牛奶、優格、起司以及黃綠色蔬菜補充。
動物性鈣質雖然容易被人體吸收，熱量與脂肪卻也較高，透過蔬菜攝取鈣質時，可以加檸檬或是醋，含有檸檬酸的調味料能幫助提高吸收率。此外從魚類攝取鈣質時，內臟富含的維生素D可加強鈣質吸收，在魚料理中加上醋調味也是不錯的方式。
2.鎂：維持骨頭健康
鎂和鈣質同樣是構成骨頭的礦物質，也需要一同攝取。鰹魚、沙丁魚等魚類，海藻、豆漿、納豆、堅果、蕎麥類都含有鎂，而糙米比白米多了三倍的鎂，將主食換成糙米以及裸麥麵包，避免只吃精緻的穀物，就能輕鬆攝取到鎂。
3.蛋白質：強化肌肉
肌肉在支撐腰部骨頭上扮演著重要的角色，除了健康的骨骼之外，肌肉也不可或缺，而構成肌肉的營養就是蛋白質。雞胸肉、乳製品、蛋，豆漿等黃豆製品，都含有優良的蛋白質。尤其是大豆製品不僅有豐富的植物性蛋白，大豆異黃酮還能預防骨質疏鬆。
4.維生素E：血液循環
維生素E能夠讓末梢血管擴張，促進肌肉周圍的血液循環，緩和血液循環不良造成的腰痛。
南瓜等黃綠色蔬菜、鮭魚、堅果、花生以及葵花油等等，含有維生素E，由於維生素E是脂溶性維生素，與油一起炒可提高吸收率。
看了這篇文章的人，也看了...
