滋補功效
乾干貝是貝殼類動物的柱頭肉，經過晒乾製成的乾品，它的味道十分鮮甜，想要湯頭變得鮮美，不妨在煲湯時加2、3粒進去。
食材小語
乾干貝使用前，一定要先泡軟才能烹調。先洗乾淨，加3滴米酒和清水一起浸泡，才能去除干貝的腥味。
花生木瓜排骨湯
煲湯時間：1小時
材料
龍骨150克，花生40克，木瓜半個，枸杞15克
作法
1 龍骨洗淨，放入滾水中汆燙，撈出備用。
2 木瓜連皮洗淨，剖開去瓤籽（不必去皮），切塊；花生洗淨。
3 枸杞洗淨，用清水浸泡，煲湯前撈出瀝乾。
4 在鍋中倒入八分滿的水，煲滾後放入所有材料，以大火煮開轉小火繼續煲1小時即可。
滋補功效
花生所含的卵磷脂，能延緩大腦功能的衰退，增強記憶力，而且是神經系統保健不可缺少的物質。
食材小語
可以買青木瓜或熟透的木瓜，口感相同，只是熟透的木瓜湯頭會比較甜一點。
