寡糖還不夠，喝綠茶幫助抑制壞菌
養成「每天喝綠茶」的習慣來淨化腸道
哪些物質有利於腸道好菌的運作？答案是膳食纖維、益生菌、寡糖。我想讀到這裡，這種程度的問題你一定也答得出來。不過，請在答案裡，再加一個「綠茶」。
「綠茶」既不是膳食纖維，又不是益生菌，也不含寡糖這類的益菌生，為什麼卻可以有效改善腸道環境呢？簡單來說，這跟綠茶所具備的「殺菌效果」有關。
以前我曾以腸道菌專家的身分協助「試一試兒茶素」（NHK）的節目拍攝，實地調查綠茶的健康功效。
節目從靜岡縣掛川市的調查開始展開。掛川市是比靜岡縣其他區域都要來得健康長壽的城市，也是日本數一數二的產茶地。這個節目的主軸，就是要去調查掛川市民的綠茶生活與健康長壽是否相關。
協助揭開真相的我，找來10名平時不喝茶的受測者，請他們連續10天、每天2公升的茶，進行相關實驗。為了聚焦於綠茶與腸道菌的關係，所以請受測者這段時間不要攝取益生菌，除此之外，飲食習慣與生活習慣也維持跟平時一樣。
結果發現，比起受測前，所有受測者受測後的腸內比菲德氏菌數量都增加了。受測前大家平均的腸內比菲德氏菌佔比是16.6％，而受測後竟然增加到26.1％。接著請大家停止喝茶，一週後再測，結果數值又降到17.4％，接近原本的平均值。
實驗清楚證實：持續飲用綠茶，能有效改善腸道環境。為什麼喝茶能使比菲德氏菌增加呢？
大家都知道茶擁有超棒的抗菌效果，所以可能是茶的抗菌力抑制了腸道壞菌的孳生，間接幫助比菲德氏菌的增長吧！那麼比菲德氏菌能對抗綠茶的抗菌力嗎？與其這麼說，不如說當壞菌被綠茶抗菌力抑制時，比菲德氏菌趁機擴大了它的勢力範圍。
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