生第二胎，她主動買「黑豆」回家，囑我幫忙煮水給她喝，這真跌破我眼鏡，她說網路很多媽咪推薦，喝黑豆水可以「發奶」。我覺得除了喝用黑豆煮的黑豆水，要「發奶」應該一併把黑豆吃進肚子才有功效。
根據研究顯示，黑豆的蛋白質含量是肉類2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。多吃蛋白質「奶」才會有營養，但她說，產婦不宜吸收過多蛋白質，不然不易恢復產前身材。好吧，那就煮黑豆水！就這樣我們家幾乎兩天就煮一次黑豆水。
黑豆水會發奶目前似乎沒有太多的科學依據，但很多產婦根據網絡分享，一傳十，十傳百。黑豆水之所以會有助「發奶」，應該在於「水」，不在於黑豆，產婦奶水要多，要多喝湯湯水水，奶要有營養則要多吃有營養的食物，奶才會有油脂，小嬰兒喝了才會頭腦壯壯。
黑豆的功效是什麼？
- 黑豆能夠活血解毒
- 黑豆有助美白、抗衰老
- 黑豆具有消水腫效果，有助減肥
黑豆水煮法步驟：
- 黑豆洗淨瀝乾後，用溫火拌炒到發出爆裂聲，放量裝袋備用。
- 一斤黑豆搭配3000c.c.清水，以中小火煮半小時，釋出黑豆的藥效。
黑豆有排毒功效
黑豆營養價值高，豆皮和豆仁都有其價值，既是食材，亦是藥材，可以入藥，自古就流傳「大豆數種，惟黑入藥」。據傳北宋朝時，蘇東坡被貶瓊州，曾向廣州的朋友王敏仲寫信要黑豆：「治瘴止用姜、蔥、豉三物濃煮熱呷，無不效者。而土人不知作豉。入此州無黑豆，聞五羊頗有之，便乞為致三石，得為作豉，散飲病者。」蘇東坡討黑豆是要製作辛涼解毒的淡豆豉，為民治病，當地百姓因此稱這種黑豆為「東坡黑豆」。
明朝李時珍的《本草綱目》記載：「黑豆八腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱而活血解毒。」《本草綱目拾遺》則稱黑豆「服之能益精補髓，壯力潤肌，發白後黑，久則轉老為少，終其身無病」。
簡單言之
黑豆的藥用價值是「活血解毒」、「常食黑豆，可百病不生」（因能固腎，增加活力），因此黑豆被現代人奉為養生聖品，良有以也。
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