鮮蝦韭菜豆腐鍋
有著溫性食材的韭菜和蝦子，可溫暖身體，而寒性的豆腐可補充蛋白質，並且平衡溫性食材，提高全身的血液循環。虛寒情形嚴重的人，可稍微減少豆腐的用量。
材料（2人分）
蝦子 10隻
韭菜 1束
豆腐 1/2塊（約150公克）
柚子（或檸檬）汁 2大匙
醬油 2大匙
小蔥（蔥花） 適量
昆布 20cm
酒 3大匙
辣椒醬 適量
做法
STEP1.在鍋子裡加入4杯水，加入昆布，放置20分鐘。
STEP2.蝦子去掉腸泥，剝殼，抹鹽沖洗，將水氣瀝乾，撒上1大匙的酒。韭菜切成五公分的長度，豆腐切成好入口的大小。
STEP3.鍋子打開火煮，等沸騰後將昆布取出，依序加入2大匙的酒、蝦子、豆腐和韭菜。將柚子（或檸檬）汁和醬油加入鍋中，再加入辣椒醬與蔥花即完成。可依喜好再加入調理醋調味。
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